Presse
Wir hätten noch viel über uns zu berichten ...
Andere offenbar auch.
Was die Presse so schreibt:
vom 17.7.2011 Badische Zeitung
LANDKREIS BREISGAU-HOCHSCHWARTZWALD (BZ). Fünf Unternehmen aus dem Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald beschäftigen sich seit Oktober vergangenen Jahres im Rahmen des Landesförderprogramms ECOfit mit Verbesserungen im betrieblichen Umweltschutz und in der Energieeffizienz. Die Trägerschaft mehr..
An der dritten Runde des ECOfit-Förderprogramms nehmen folgende Unternehmen teil: AHP Merkle GmbH, Gottenheim, Sparkasse Staufen-Breisach, Staufen, WESTA Werkzeugbau GmbH, Löffingen-Unadingen, Zimmer International Logistics GmbH, Eschbach, Sonne Romantik Hotel & Restaurant, Badenweiler.
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vom 29.10.2010 Badische Zeitung von Lucas Wiessenhütter
LANDKREIS BREISGAU-HOCHSCHWARZWALD
Die Umwelt schützen und Geld einsparen:
Das sind die Hauptziele des ECOfit-Programms. Ein Jahr lang
werden sich fünf Unternehmen aus der Region darum bemühen, sie zu verwirklichen. In Workshops und beim Erfahrungsaustausch soll das gelingen. Bei der Auftaktveranstaltung im Landratsamt
begann die gemeinsame Arbeit. mehr...
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vom 13.10.2010 Badische Zeizung von Alexander Anlicker
Gaumenfreuden statt BallNeuenburger Gewerbeverein
bringt Mitglieder zusammen.
NEUENBURG AM RHEIN Normalerweise treffen sich die Mitglieder des Neuenburger Gewerbevereins zur Mitgliederversammlung oder zur Vorbereitung von Veranstaltungen wie Gewerbeschau oder verkaufsoffene Sonntage. Jetzt konnten sie ihr Geschäft einmal Geschäft sein lassen und sich zum geselligen Austausch treffen.
Der Vorstand des Gewerbevereins, unter der Leitung von Angelika Schächtele, Thomas Senf und Frank Zipper, hatte zu einem Vier-Gänge-Menü eingeladen, verbunden mit einer Weinprobe im Winzerkeller Auggener Schäf. Mehr..
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vom 28.02.2010 Das Markgräfler-Bürgerblatt von Klaus Amann
Sunndigschaffer
Unsere Markgräfler Hotel-und Gastronomiebetriebe schaffe au am Sunndig“,
wie beispielsweise die Familie Esposito und ihr Team
im Romantik Hotel & Restaurant in Badenweiler. Alle Wirtsleute,
Köche, das Servicepersonal und auch die Reinigungskräfte
akzeptieren die unumgängliche Notwendigkeit der Sonntagsarbeit in diesem Dienstleistungsgewerbe.
Das Bundesverfassungsgericht in Karlsruhe hat der Sonntagsarbeit Grenzen gesetzt. Dies ist insoweit zu begrüßen, weil damit längst überfällig der verfassungsrechtlich geschützten, vielfältig längst angeknabberten“ Sonntagsruhe endlich beigestanden wird.
Die Mehrheit der Bevölkerung begrüßt nämlich diese Zäsur
zwischen zwei stressigen Arbeitswochen. Die Sonntagsruhe soll der Normalfall, die Sonntagsarbeit die unumgängliche Ausnahme bleiben. Doch wahr bleibt auch: damit die einen den Sonntag und das Wochenende genießen können, müssen andere arbeiten.
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.Januar 2009 - Sigrid Uminger
Markgräfler Tradition mit italienischen Wurzeln
Generationswechsel: Vittorio und Renate Esposito übergeben
ihr Romantikhotel "Zur Sonne“ in Badenweiler
an den Sohn Michele und seine Frau Nora.
BADENWEILER.
Südliches Flair ist in Badenweiler Programm. Das zeigt optisch die Bepflanzung und kulinarisch die mediterrane Küche in der Gastronomie.
Als Pionier im Heilbad gilt seit über 35 Jahren der gebürtige Italiener und Wahl-Markgräfler Vittorio Esposito. Er und seine Frau Renate übergaben jetzt ihr "Romantikhotel zur Sonne" an den Sohn Michele. Die "Sonne" ist das älteste Gästehaus im Markgräflerland. Wo die Cassiopeia-Therme steht, stand seit 1408 das Gasthaus Sonne.
Es wurde aber 1867 wegen des Baus des Marmorbades abgerissen und ein Jahr später am heutigen Standort in der Moltkestraße neu erichtet.Hotelier Fritz Fischer verkaufte sein Hotel, das seit 1882 in Familienbesitz war, 1994 an Vittorio Esposito. Der brachte viel Erfahrung mit, da er vorher 21 Jahre lang Pächter des Hotels "Blauenwald" war. Bei der Übernahme war das Haus bereits seit über 20 Jahren Mitglied in der Kooperationsgruppe der Romantikhotels.
2003 erwarb die Familie Esposito das gegenüberliegende
Metzingerhaus und baute dort im toskanischen Stil das Restaurant "La Cantinella". Hier kann man italienische Spezialitätem kaufen, wie etwa Parmesan, Pasta und Olivenöl direkt aus der Esposito-Ölmühle in Kampanien. Der Hotel-Komplex wurde mehrfach modernisiert, aber immer im Einklang mit der historischen Bausubstanz.
Das Vier-Sterne-Haus zählt 32 Zimmer und viele Stammgäste,
zunehmend auch aus den Benelux-Ländern, sagt die Familie.
Der Generationswechsel sei einfach, findet der 38-jährige
Michele Esposito, da er seit 18 Jahren bei den Eltern arbeitet
und das Haus mit aufgebaut hat. Er und seine Frau Nora beschäftigen 32 Mitarbeiter, darunter Nicole Moscariello, seit 1965 Spüler mit Leib und Seele. Und seit 22 Jahren ist Vincenzo de Stefano Oberkellner.
Die "Sonne" hat keinen Ruhetag, außer, wenn Betriebsausflug ist: "Ein Tag im Jahr gehört nur unseren Team", sagen Nora und Michele Esposito.
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BZ vom 30.07.2009
Bester Koch war Jonas Fehrle
BADENWEILER. Auf bestem Weg ein Meisterkoch zu werden ist der 22-jährige Jonas Fehrle aus Badenweiler. Fünfzig Nachwuchstalente haben sich um die "Noilly Prat Trophy" beworben. Letztendlich gab es fünf Finalisten und einen Sieger: Jonas Fehrle.
Er hat seine Kochlehre im Romantikhotel "Sonne" bei der Familie Esposito in Badenweiler absolviert. Seit einem Jahr arbeitet Jonas Fehrle im Rstaurant Dieter Müller im Schlosshotel "Lerbach" in Bergisch-Gladbach.
Im großen Team von zehn Köchen unter der Regie von Küchenchef Nils Henkel ist Jonas Fehrle jetzt Chef-Saucier.
Die Noilly Prat Trophy wurde Mitte Juni zum 11. Mal ausgetragen. Jonas Fehrle hatte zufällig davon erfahren und sich beworben. Es war sein erster Kochwettbewerb. Als Aufgabe war vorgeben, ein Drei-Gang-Menü zu kreieren – wobei es galt, in jeden Gang den berühmten französischen Wermuth "Noilly Prat" harmonisch
zu integrieren. Jonas Fehrle bewarb sich mit dem Menü: Tomaten-Consommé, Noilly-Prat-Saibling und eine sommerliche Pfirsich-Tarte.
Damit wurde er zum Finale in Steinheuers Restaurant "Zur Alten Post" in Bad Neuenahr-Heppingen eingeladen. Jury-Vorsitzender Hans Stefan Steinheuer bestätigte, dass der Sieger Jonas Fehrle mit jedem Gang
aufs Neue überzeugt habe: "Sein Menü war geschmacklich
hervorragend und fachlich perfekt".
Meister fallen aber bekanntlich nicht vom Himmel. Jonas Fehrle verbringt seine Ferien zwar auch am Strand oder in der Bergen, aber nicht zur Erholung. Er erweitert seine Fähigkeiten in renommierten Häusern in St. Moritz, Lugano oder im "Raffles" in Singapur. "Wir sehen Jonas leider nur noch selten", sagen die stolzen Eltern Michaela und Dieter Fehrle.
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BADENWEILER (BZ). 23.12.2009
1000 Euro für Fördervereine
Über eine Spende von je rund 500 Euro können sich die
Fördervereine der René-Schickele-Schule und des städtischen Kindergartens in Badenweiler freuen. Aus der Hand von Nora und Michele Esposito vom Romantik-Hotel zur Sonne erhielten die Vorsitzenden der Fördervereine, Karin Steinbrunner (René-Schickele-Schule) und Roland Nussbaumer (Kindergarten) ihre Schecks.
Davon können ein paar Wünsche außer der Reihe erfüllt werden. Zusammen gekommen ist die Summe
bei der Tombola, die das Hotel zur Sonne jährlich bei seinem Weihnachtsmarkt am ersten Adventswochenende organisiert.
Die Tombolagewinne werden von den Ausstellern
des Marktes gestiftet.
